Baltymų kokteilis ir jo nauda

Sveikatingumo ir fitneso pasaulyje baltyminiai kokteiliai tapo tokie pat paplitę kaip sporto klubo narystė ar jogos kilimėliai. Tačiau kokia yra tikroji baltymų kokteilių įtraukimo mitybą nauda? Ar tai tik  stebuklingas sprendimas, padedantis auginti raumenis, numesti svorio ir subalansuoti mitybą, ar vis dėlto yra kažkas daugiau?

Kas yra baltyminiai kokteiliai?

Baltymų kokteiliai iš esmės yra gėrimai, gaminami maišant baltymų miltelius su vandeniu ar kitu skysčiu. Jų būna įvairių formų, o baltymų milteliai dažniausiai gaminami iš išrūgų, kazeino, sojos, žirnių ar kanapių. Išrūgų baltymai yra ypač populiarūs dėl didelės biologinės vertės ir greito įsisavinimo. Augalinės kilmės produktai, pavyzdžiui, sojos ar žirnių baltymai, yra puiki alternatyva tiems, kurie laikosi veganiškos arba belaktozės dietos. Kiekviena baltymų rūšis turi unikalų aminorūgščių – raumenų ir daugelio kitų kūno audinių statybinių blokų – profilį.

Raumenų auginimas ir atsigavimas

Vienas iš pagrindinių baltymų kokteilių privalumų yra jų vaidmuo formuojant raumenis ir juos atsistatant. Po treniruotės raumenims reikia baltymų, kad jie atsistatytų ir augtų. Baltymų kokteilis gali greitai pristatyti aminorūgščių į raumenis, padėti atsigauti ir vykdyti raumenų sintezės procesą. Daugybė tyrimų, tarp jų ir vienas publikuotas žurnale „Journal of Applied Physiology”, parodė, kad baltymų vartojimas iš karto po treniruotės skatina raumenų augimą veiksmingiau nei vartojimas kitu metu. Todėl baltymų kokteiliai yra patogus mitybos po treniruotės sprendimas.

Svorio reguliavimas

Baltymų kokteiliai taip pat gali būti labai svarbūs reguliuojant kūno svorį. Baltymai yra sotesni už angliavandenius ar riebalus, todėl galite ilgiau jaustis sotūs. Tai gali padėti sumažinti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį ir padėti numesti ar išlaikyti esamą kūno svorį. Amerikos klinikinės mitybos žurnale (American Journal of Clinical Nutrition) atliktas tyrimas parodė, kad padidinus baltymų suvartojimą galima sumažinti antsvorio turinčių ir nutukusių žmonių kūno svorį ir bendrą riebalų masę, todėl baltymų kokteiliai yra naudinga priemonė norintiems kontroliuoti savo svorį.

Patogumas ir maistinė vertė

Šiandieniniame skubančiame pasaulyje rasti laiko subalansuotam maistui gali būti iššūkis. Būtent čia baltyminiai kokteiliai išsiskiria savo patogumu. Jie yra greitas ir paprastas būdas užtikrinti, kad gautumėte pakankamai baltymų, ypač žmonėms, kurių gyvenimo būdas įtemptas, arba tiems, kuriems sunku suvartoti pakankamai baltymų su kietuoju maistu. Tačiau svarbu prisiminti, kad baltyminiai kokteiliai yra maisto papildai ir neturėtų pakeisti visaverčių baltymų ir kitų maistinių medžiagų šaltinių.

Svarbu žinoti

Nors baltyminiai kokteiliai paprastai yra saugūs daugumai žmonių, jie neišvengia galimos rizikos. Per didelis baltymų kiekis gali sukelti nereikalingą inkstų apkrovą, ypač asmenims, kurie jau turi inkstų sutrikimų. Be to, kai kuriuose baltymų milteliuose gali būti pridėtinio cukraus, dirbtinių kvapiųjų medžiagų ir kitų priedų, kurie ne visiems gali būti tinkami. Labai svarbu rinktis baltymų miltelius, atitinkančius jūsų sveikatos tikslus ir mitybos nuostatas, ir naudoti juos kaip subalansuotos mitybos dalį.

Kaip įtraukti baltyminius kokteilius į mitybą?

Jei ketinate įtraukti baltyminius kokteilius į savo mitybą, pradėkite nuo to, kad, reiktų atsižvelgdami į savo aktyvumo lygį, kūno svorį ir sveikatos tikslus, pagal tai galite nustatyti baltymų dienos poreikį. Baltymų kokteilius naudokite kaip dietos, į kurią įtraukti įvairūs baltymų šaltiniai, priedą.

Naminiai baltymų kokteilių receptai

Klasikinis bananų ir žemės riešutų sviesto baltyminis kokteilis:

1 prinokęs bananas

2 šaukštai žemės riešutų sviesto

1 puodelis migdolų pieno (arba bet kokio kito pasirinkto pieno)

1 šaukštelis vanilinių arba šokoladinių baltymų miltelių

Keli ledo kubeliai

Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.

„Berry Blast” baltymų kokteilis:

1 puodelis mišrių uogų (braškių, mėlynių, aviečių).

1 puodelis graikiško jogurto (dėl papildomų baltymų)

1 šaukštelis vanilinių baltymų miltelių

1 puodelis špinatų (neprivaloma, dėl papildomų maistinių medžiagų)

1 puodelis vandens arba pieno

Sumaišykite iki vientisos masės.

Šokolado ir avokadų baltymų kokteilis:

Šokoladas: 1 prinokęs avokadas.

1 valgomasis šaukštas kakavos miltelių

1 šaukštelis šokolado baltymų miltelių

1 puodelis pieno (pieno arba augalinio)

Žiupsnelis druskos (skoniui sustiprinti)

Keli ledo kubeliai

Viską sumaišykite iki kreminės konsistencijos.

Tropinių mangų baltymų kokteilis:

1 puodelis šaldytų mangų gabalėlių

1 banano

1 šaukštelis vanilinių baltymų miltelių

1 puodelis kokosų pieno

truputis cinamono (nebūtina)

Sumaišykite iki vientisos kreminės masės.

Atogrąžų mango baltymų kokteilis:

1 puodelis šaldytų mangų gabalėlių

1 bananas

1 šaukštelis vanilinių baltymų miltelių

1 puodelis kokosų pieno

truputis cinamono (nebūtina)

Sumaišykite iki vientisos kreminės masės.

„Green Power” baltymų kokteilis:

1 puodelis špinatų arba lapinių kopūstų

1 obuolys, išskobtas ir supjaustytas griežinėliais

1 bananas

1 šaukštelis paprastų arba vanilinių baltymų miltelių

1 valgomasis šaukštas šalavijo sėklų

1 puodelis migdolų pieno arba vandens

Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.

Šiuose kokteiliuose ne tik gausu baltymų, bet ir vaisių, daržovių ir sveikųjų riebalų. Visada galite juos pritaikyti pagal savo skonio pageidavimus ir mitybos poreikius. Mėgaukitės eksperimentais su šiais receptais!

Baltymų kokteiliai yra universalus ir patogus daugelio žmonių – nuo sportininkų iki asmenų, norinčių kontroliuoti savo svorį – mitybos priedas. Tai aukštos kokybės baltymų šaltinis, kuris gali padėti augti raumenims, atsigauti ir reguliuoti svorį. Tačiau, kaip ir bet kuris maisto papildas, jie turėtų būti vartojami apgalvotai ir kartu su subalansuota mityba bei sveiku gyvenimo būdu.